Mélanger 1750 g de bœuf haché, 1170 g de blé vert concassé, 580 g de céleri, 580 g de persil, 6 c. à soupe de concentré de tomate, 6 c. à café de piment moulu, 6 c. à café de poivre, 11 ½ c. à café de sel, 11 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 11,7 l d'eau et 580 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 1750 g de bœuf haché
• 1170 g de blé vert concassé
• 580 g de céleri, haché
• 580 g de persil, haché
• 6 c. à soupe de concentré de tomate
• 6 c. à café de piment moulu
• 6 c. à café de poivre
• 11 ½ c. à café de sel
• 11 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 11,7 l d'eau
• 580 g de pois chiches, trempés