Mélanger 1850 g de bœuf haché, 1230 g de blé vert concassé, 620 g de céleri, 620 g de persil, 6 c. à soupe de concentré de tomate, 6 c. à café de piment moulu, 6 c. à café de poivre, 12 ½ c. à café de sel, 12 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 12,3 l d'eau et 620 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 1850 g de bœuf haché
• 1230 g de blé vert concassé
• 620 g de céleri, haché
• 620 g de persil, haché
• 6 c. à soupe de concentré de tomate
• 6 c. à café de piment moulu
• 6 c. à café de poivre
• 12 ½ c. à café de sel
• 12 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 12,3 l d'eau
• 620 g de pois chiches, trempés