Mélanger 2000 g de bœuf haché, 1330 g de blé vert concassé, 670 g de céleri, 670 g de persil, 6 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 6 ½ c. à café de piment moulu, 6 ½ c. à café de poivre, 13 ½ c. à café de sel, 13 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 13,3 l d'eau et 670 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 2000 g de bœuf haché
• 1330 g de blé vert concassé
• 670 g de céleri, haché
• 670 g de persil, haché
• 6 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 6 ½ c. à café de piment moulu
• 6 ½ c. à café de poivre
• 13 ½ c. à café de sel
• 13 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 13,3 l d'eau
• 670 g de pois chiches, trempés