Mélanger 2150 g de bœuf haché, 1430 g de blé vert concassé, 720 g de céleri, 720 g de persil, 7 c. à soupe de concentré de tomate, 7 c. à café de piment moulu, 7 c. à café de poivre, 14 ½ c. à café de sel, 14 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 14,3 l d'eau et 720 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 2150 g de bœuf haché
• 1430 g de blé vert concassé
• 720 g de céleri, haché
• 720 g de persil, haché
• 7 c. à soupe de concentré de tomate
• 7 c. à café de piment moulu
• 7 c. à café de poivre
• 14 ½ c. à café de sel
• 14 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 14,3 l d'eau
• 720 g de pois chiches, trempés