Mélanger 2300 g de bœuf haché, 1530 g de blé vert concassé, 770 g de céleri, 770 g de persil, 7 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 7 ½ c. à café de piment moulu, 7 ½ c. à café de poivre, 15 ½ c. à café de sel, 15 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 15,3 l d'eau et 770 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 2300 g de bœuf haché
• 1530 g de blé vert concassé
• 770 g de céleri, haché
• 770 g de persil, haché
• 7 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 7 ½ c. à café de piment moulu
• 7 ½ c. à café de poivre
• 15 ½ c. à café de sel
• 15 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 15,3 l d'eau
• 770 g de pois chiches, trempés