Mélanger 2400 g de bœuf haché, 1600 g de blé vert concassé, 800 g de céleri, 800 g de persil, 8 c. à soupe de concentré de tomate, 8 c. à café de piment moulu, 8 c. à café de poivre, 16 c. à café de sel, 16 c. à soupe d'huile d'olive, 16 l d'eau et 800 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 2400 g de bœuf haché
• 1600 g de blé vert concassé
• 800 g de céleri, haché
• 800 g de persil, haché
• 8 c. à soupe de concentré de tomate
• 8 c. à café de piment moulu
• 8 c. à café de poivre
• 16 c. à café de sel
• 16 c. à soupe d'huile d'olive
• 16 l d'eau
• 800 g de pois chiches, trempés