Mélanger 2450 g de bœuf haché, 1630 g de blé vert concassé, 820 g de céleri, 820 g de persil, 8 c. à soupe de concentré de tomate, 8 c. à café de piment moulu, 8 c. à café de poivre, 16 ½ c. à café de sel, 16 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 16,3 l d'eau et 820 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 2450 g de bœuf haché
• 1630 g de blé vert concassé
• 820 g de céleri, haché
• 820 g de persil, haché
• 8 c. à soupe de concentré de tomate
• 8 c. à café de piment moulu
• 8 c. à café de poivre
• 16 ½ c. à café de sel
• 16 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 16,3 l d'eau
• 820 g de pois chiches, trempés