Mélanger 2500 g de bœuf haché, 1670 g de blé vert concassé, 830 g de céleri, 830 g de persil, 8 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 8 ½ c. à café de piment moulu, 8 ½ c. à café de poivre, 16 ½ c. à café de sel, 16 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 16,7 l d'eau et 830 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 2500 g de bœuf haché
• 1670 g de blé vert concassé
• 830 g de céleri, haché
• 830 g de persil, haché
• 8 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 8 ½ c. à café de piment moulu
• 8 ½ c. à café de poivre
• 16 ½ c. à café de sel
• 16 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 16,7 l d'eau
• 830 g de pois chiches, trempés