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Chorba frik
Ingrédients
- 1500 g de bœuf haché
- 1000 g de blé vert concassé
- 500 g de céleri, haché
- 500 g de persil, haché
- 5 c. à soupe de concentré de tomate
- 5 c. à café de piment moulu
- 5 c. à café de poivre
- 10 c. à café de sel
- 10 c. à soupe d'huile d'olive
- 10 l d'eau
- 5 citrons
- 500 g de pois chiches, trempés (facultatif)
Préparation
- Mélanger 1500 g de bœuf haché, 1000 g de blé vert concassé, 500 g de céleri, 500 g de persil, 5 c. à soupe de concentré de tomate, 5 c. à café de piment moulu, 5 c. à café de poivre, 10 c. à café de sel, 10 c. à soupe d'huile d'olive, 10 l d'eau et 500 g de pois chiches dans une grande casserole.
- Faire cuire à feu doux pendant une heure et demie en remuant souvent.
- Servir avec 5 citrons.