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Chorba frik
Ingrédients
- 2350 g de bœuf haché
- 1570 g de blé vert concassé
- 780 g de céleri, haché
- 780 g de persil, haché
- 8 c. à soupe de concentré de tomate
- 8 c. à café de piment moulu
- 8 c. à café de poivre
- 15 ½ c. à café de sel
- 15 ½ c. à soupe d'huile d'olive
- 15,7 l d'eau
- 8 citrons
- 780 g de pois chiches, trempés (facultatif)
Préparation
- Mélanger 2350 g de bœuf haché, 1570 g de blé vert concassé, 780 g de céleri, 780 g de persil, 8 c. à soupe de concentré de tomate, 8 c. à café de piment moulu, 8 c. à café de poivre, 15 ½ c. à café de sel, 15 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 15,7 l d'eau et 780 g de pois chiches dans une grande casserole.
- Faire cuire à feu doux pendant une heure et demie en remuant souvent.
- Servir avec 8 citrons.