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Chorba frik

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 7 personnes · préparation 15 min · cuisson 90 min

Ingrédients

• 350 g de bœuf haché
• 230 g de blé vert concassé
• 120 g de céleri, haché
• 120 g de persil, haché
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à café de piment moulu
• 1 c. à café de poivre
• 2 ½ c. à café de sel
• 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 2,3 l d'eau
• 1 citron
• 120 g de pois chiches, trempés (facultatif)

Préparation

1. Mélanger 350 g de bœuf haché, 230 g de blé vert concassé, 120 g de céleri, 120 g de persil, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1 c. à café de piment moulu, 1 c. à café de poivre, 2 ½ c. à café de sel, 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 2,3 l d'eau et 120 g de pois chiches dans une grande casserole.
2. Faire cuire à feu doux pendant une heure et demie en remuant souvent.
3. Servir avec 1 citron.