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Chou-fleur à la crème
Ingrédients
- 3200 g de chou-fleur, chou-fleur congelé
- 16 c. à soupe de crème fraîche épaisse, ou fromage blanc
- 800 g d'emmental râpé, emmental râpé
- gros sel au goût
- sel au goût, fin
Préparation
- Faire cuire les têtes de 3200 g de chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée avec gros sel au goût.
- Après cuisson, égoutter puis écraser grossièrement le chou-fleur.
- Ajouter 16 c. à soupe de crème fraîche épaisse et 800 g d'emmental râpé. Mélanger et rectifier l'assaisonnement avec sel au goût si nécessaire.