Chou-fleur à la crème

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• Sans robot

−3 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 600 g de chou-fleur, chou-fleur congelé
• 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, ou fromage blanc
• 150 g d'emmental râpé, emmental râpé
• gros sel au goût
• sel au goût, fin

Étapes — Sans robot

1. Faire cuire les têtes de 600 g de chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée avec gros sel au goût.
2. Après cuisson, égoutter puis écraser grossièrement le chou-fleur.
3. Ajouter 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse et 150 g d'emmental râpé. Mélanger et rectifier l'assaisonnement avec sel au goût si nécessaire.

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