Choucroute pour 4
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Choucroute mijotée à la bière avec pommes de terre, bacon, kolbassa, côtelettes fumées et saucisses.
Préparation 25 min · cuisson 2 h
Ingrédients
- 1 kg de choucroute, marinée au vin ou au vinaigre
- 250 g de bacon, ou jambon
- 250 g de kolbász (saucisse hongroise)
- 1 oignon, gros, en dés
- 4 pommes de terre, épluchées
- bière au goût, une bière
- 4 côtelettes de porc fumé, kasseler
- 5 saucisses, knackwurst, allemande, Toulouse
- baie de genièvre au goût
Étapes — Sans robot
- Épluchez 4 pommes de terre, faites-les bouillir environ 5 minutes puis coupez-les en cubes.
5 min - Rincez 1 kg de choucroute et égouttez-la.
- Coupez ½ oignon en dés.
- Dans un grand chaudron, faites revenir ½ oignon, puis 250 g de bacon.
- Ajoutez la choucroute rincée, bière au goût et baie de genièvre au goût.
- Couvrez et laissez mijoter 90 minutes.
90 min - Ajoutez les pommes de terre, 5 saucisses, 4 côtelettes de porc fumé et 250 g de kolbász (saucisse hongroise), puis laissez mijoter encore 30 minutes.
30 min
L'histoire de la recette
La choucroute pour 4 est une recette mélangeant de la choucroute avec des patates et des viandes telles des saucisses, du bacon, du saucisson et du porc.
Variantes : si vous n'avez pas de kolbassa, vous pouvez le remplacer par un autre saucisson de votre choix. Si vous n'avez pas de côtelettes de porc fumé, vous pouvez les remplacer par des tranches de jambon fumé.
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