Dans une grande cocotte allant sur le feu, disposer 5 ½ pommes de terre au fond. Répartir dessus 5 ½ poivrons, 14 gousses d'ail et 3 piments jalapeños. Saler avec sel au goût.

• 5 ½ pommes de terre, grosses, à cuire, en tranches
• 5 ½ poivrons, rouges, en lanières
• 14 gousses d'ail, pelées et écrasées
• 3 piments jalapeños, petit, en quartiers, épépiné
• sel au goût, au goût