Dans une grande cocotte allant sur le feu, disposer 1 pomme de terre au fond. Répartir dessus 1 poivron, 3 gousses d'ail et ½ piment jalapeño. Saler avec sel au goût.

• 1 pomme de terre, grosses, à cuire, en tranches
• 1 poivron, rouges, en lanières
• 3 gousses d'ail, pelées et écrasées
• ½ piment jalapeño, petit, en quartiers, épépiné
• sel au goût, au goût