Dans une grande cocotte allant sur le feu, disposer 13 pommes de terre au fond. Répartir dessus 13 poivrons, 33 gousses d'ail et 6 ½ piments jalapeños. Saler avec sel au goût.

• 13 pommes de terre, grosses, à cuire, en tranches
• 13 poivrons, rouges, en lanières
• 33 gousses d'ail, pelées et écrasées
• 6 ½ piments jalapeños, petit, en quartiers, épépiné
• sel au goût, au goût