Dans une grande cocotte allant sur le feu, disposer 1 ½ pomme de terre au fond. Répartir dessus 1 ½ poivron, 4 gousses d'ail et 1 piment jalapeño. Saler avec sel au goût.

• 1 ½ pomme de terre, grosses, à cuire, en tranches
• 1 ½ poivron, rouges, en lanières
• 4 gousses d'ail, pelées et écrasées
• 1 piment jalapeño, petit, en quartiers, épépiné
• sel au goût, au goût