Dans une grande cocotte allant sur le feu, disposer 2 ½ pommes de terre au fond. Répartir dessus 2 ½ poivrons, 6 gousses d'ail et 1 ½ piment jalapeño. Saler avec sel au goût.

• 2 ½ pommes de terre, grosses, à cuire, en tranches
• 2 ½ poivrons, rouges, en lanières
• 6 gousses d'ail, pelées et écrasées
• 1 ½ piment jalapeño, petit, en quartiers, épépiné
• sel au goût, au goût