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Christmas pudding britannique
Ingrédients
- 560 g de fruits secs, raisins secs, raisins de Corinthe
- 70 g de farine de blé
- 130 g de sucre roux
- ½ citron
- ½ orange
- 50 g de chapelure, chapelure fraîche de pain blanc
- 50 g d'amande, hachées
- 2 ½ œufs
- 90 g de beurre
- 1 ½ pomme, petite
Préparation
- Mettre 560 g de fruits secs dans un grand saladier. Bien mélanger.
- Incorporer 70 g de farine de blé, puis 130 g de sucre roux, ½ citron, ½ orange, 50 g de chapelure, 50 g d'amande, 90 g de beurre et 1 ½ pomme.
- Fouetter 2 ½ œufs dans un autre saladier, puis les mélanger aux ingrédients secs.
- Cuire le pudding à la vapeur pendant plusieurs heures, le retirer et le conserver au frais.
- Servir avec du beurre, de la crème, de la crème anglaise ou du cognac.