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Christmas pudding britannique
Ingrédients
- 620 g de fruits secs, raisins secs, raisins de Corinthe
- 80 g de farine de blé
- 140 g de sucre roux
- ½ citron
- ½ orange
- 60 g de chapelure, chapelure fraîche de pain blanc
- 60 g d'amande, hachées
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 1 ½ pomme, petite
Préparation
- Mettre 620 g de fruits secs dans un grand saladier. Bien mélanger.
- Incorporer 80 g de farine de blé, puis 140 g de sucre roux, ½ citron, ½ orange, 60 g de chapelure, 60 g d'amande, 100 g de beurre et 1 ½ pomme.
- Fouetter 3 œufs dans un autre saladier, puis les mélanger aux ingrédients secs.
- Cuire le pudding à la vapeur pendant plusieurs heures, le retirer et le conserver au frais.
- Servir avec du beurre, de la crème, de la crème anglaise ou du cognac.