← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Christmas pudding britannique

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 45 min · cuisson 4 h

Ingrédients

• 110 g de fruits secs, raisins secs, raisins de Corinthe
• 15 g de farine de blé
• 25 g de sucre roux
• ½ citron
• ½ orange
• 10 g de chapelure, chapelure fraîche de pain blanc
• 10 g d'amande, hachées
• ½ œuf
• 20 g de beurre
• ½ pomme, petite

Préparation

1. Mettre 110 g de fruits secs dans un grand saladier. Bien mélanger.
2. Incorporer 15 g de farine de blé, puis 25 g de sucre roux, ½ citron, ½ orange, 10 g de chapelure, 10 g d'amande, 20 g de beurre et ½ pomme.
3. Fouetter ½ œuf dans un autre saladier, puis les mélanger aux ingrédients secs.
4. Cuire le pudding à la vapeur pendant plusieurs heures, le retirer et le conserver au frais.
5. Servir avec du beurre, de la crème, de la crème anglaise ou du cognac.