← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Christmas pudding britannique

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 20 personnes · préparation 45 min · cuisson 4 h

Ingrédients

• 1130 g de fruits secs, raisins secs, raisins de Corinthe
• 140 g de farine de blé
• 250 g de sucre roux
• 1 ½ citron
• 1 ½ orange
• 100 g de chapelure, chapelure fraîche de pain blanc
• 100 g d'amande, hachées
• 5 œufs
• 190 g de beurre
• 2 ½ pommes, petite

Préparation

1. Mettre 1130 g de fruits secs dans un grand saladier. Bien mélanger.
2. Incorporer 140 g de farine de blé, puis 250 g de sucre roux, 1 ½ citron, 1 ½ orange, 100 g de chapelure, 100 g d'amande, 190 g de beurre et 2 ½ pommes.
3. Fouetter 5 œufs dans un autre saladier, puis les mélanger aux ingrédients secs.
4. Cuire le pudding à la vapeur pendant plusieurs heures, le retirer et le conserver au frais.
5. Servir avec du beurre, de la crème, de la crème anglaise ou du cognac.