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Christmas pudding britannique
Ingrédients
- 1460 g de fruits secs, raisins secs, raisins de Corinthe
- 180 g de farine de blé
- 330 g de sucre roux
- 1 ½ citron
- 1 ½ orange
- 130 g de chapelure, chapelure fraîche de pain blanc
- 130 g d'amande, hachées
- 6 ½ œufs
- 240 g de beurre
- 3 ½ pommes, petite
Préparation
- Mettre 1460 g de fruits secs dans un grand saladier. Bien mélanger.
- Incorporer 180 g de farine de blé, puis 330 g de sucre roux, 1 ½ citron, 1 ½ orange, 130 g de chapelure, 130 g d'amande, 240 g de beurre et 3 ½ pommes.
- Fouetter 6 ½ œufs dans un autre saladier, puis les mélanger aux ingrédients secs.
- Cuire le pudding à la vapeur pendant plusieurs heures, le retirer et le conserver au frais.
- Servir avec du beurre, de la crème, de la crème anglaise ou du cognac.