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Christmas pudding britannique
Ingrédients
- 1580 g de fruits secs, raisins secs, raisins de Corinthe
- 190 g de farine de blé
- 350 g de sucre roux
- 2 citrons
- 2 oranges
- 140 g de chapelure, chapelure fraîche de pain blanc
- 140 g d'amande, hachées
- 7 œufs
- 260 g de beurre
- 3 ½ pommes, petite
Préparation
- Mettre 1580 g de fruits secs dans un grand saladier. Bien mélanger.
- Incorporer 190 g de farine de blé, puis 350 g de sucre roux, 2 citrons, 2 oranges, 140 g de chapelure, 140 g d'amande, 260 g de beurre et 3 ½ pommes.
- Fouetter 7 œufs dans un autre saladier, puis les mélanger aux ingrédients secs.
- Cuire le pudding à la vapeur pendant plusieurs heures, le retirer et le conserver au frais.
- Servir avec du beurre, de la crème, de la crème anglaise ou du cognac.