← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Christmas pudding britannique
Ingrédients
- 1690 g de fruits secs, raisins secs, raisins de Corinthe
- 210 g de farine de blé
- 380 g de sucre roux
- 2 citrons
- 2 oranges
- 150 g de chapelure, chapelure fraîche de pain blanc
- 150 g d'amande, hachées
- 7 ½ œufs
- 280 g de beurre
- 4 pommes, petite
Préparation
- Mettre 1690 g de fruits secs dans un grand saladier. Bien mélanger.
- Incorporer 210 g de farine de blé, puis 380 g de sucre roux, 2 citrons, 2 oranges, 150 g de chapelure, 150 g d'amande, 280 g de beurre et 4 pommes.
- Fouetter 7 ½ œufs dans un autre saladier, puis les mélanger aux ingrédients secs.
- Cuire le pudding à la vapeur pendant plusieurs heures, le retirer et le conserver au frais.
- Servir avec du beurre, de la crème, de la crème anglaise ou du cognac.