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Christmas pudding britannique

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 35 personnes · préparation 45 min · cuisson 4 h

Ingrédients

• 1970 g de fruits secs, raisins secs, raisins de Corinthe
• 240 g de farine de blé
• 440 g de sucre roux
• 2 citrons
• 2 oranges
• 180 g de chapelure, chapelure fraîche de pain blanc
• 180 g d'amande, hachées
• 9 œufs
• 330 g de beurre
• 4 ½ pommes, petite

Préparation

1. Mettre 1970 g de fruits secs dans un grand saladier. Bien mélanger.
2. Incorporer 240 g de farine de blé, puis 440 g de sucre roux, 2 citrons, 2 oranges, 180 g de chapelure, 180 g d'amande, 330 g de beurre et 4 ½ pommes.
3. Fouetter 9 œufs dans un autre saladier, puis les mélanger aux ingrédients secs.
4. Cuire le pudding à la vapeur pendant plusieurs heures, le retirer et le conserver au frais.
5. Servir avec du beurre, de la crème, de la crème anglaise ou du cognac.