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Christmas pudding britannique

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 45 min · cuisson 4 h

Ingrédients

• 510 g de fruits secs, raisins secs, raisins de Corinthe
• 60 g de farine de blé
• 110 g de sucre roux
• ½ citron
• ½ orange
• 45 g de chapelure, chapelure fraîche de pain blanc
• 45 g d'amande, hachées
• 2 ½ œufs
• 80 g de beurre
• 1 pomme, petite

Préparation

1. Mettre 510 g de fruits secs dans un grand saladier. Bien mélanger.
2. Incorporer 60 g de farine de blé, puis 110 g de sucre roux, ½ citron, ½ orange, 45 g de chapelure, 45 g d'amande, 80 g de beurre et 1 pomme.
3. Fouetter 2 ½ œufs dans un autre saladier, puis les mélanger aux ingrédients secs.
4. Cuire le pudding à la vapeur pendant plusieurs heures, le retirer et le conserver au frais.
5. Servir avec du beurre, de la crème, de la crème anglaise ou du cognac.