Mélanger 230 g de raisin sec, 340 g de raisin de Corinthe, 230 g de raisin sec sultanine, 230 g de sucre, 340 g de graisse de bœuf râpée, 230 g de chapelure, 110 g d'écorce d'orange confite, 2 c. à café de cannelle, 60 g d'amande, 60 g de farine de blé, 19 cl de lait demi-écrémé, 3 œufs, brandy au goût, 1 citron et ½ noix muscade en remuant bien pour tout combiner.

• 230 g de raisin sec
• 340 g de raisin de Corinthe
• 230 g de raisin sec sultanine
• 230 g de sucre, ou moins
• 340 g de graisse de bœuf râpée, ou version végétarienne
• 230 g de chapelure, chapelure de pain frais
• 110 g d'écorce d'orange confite, écorces d'agrumes confites
• 2 c. à café de cannelle
• 60 g d'amande, concassées assez gros
• 60 g de farine de blé
• 19 cl de lait demi-écrémé
• 3 œufs, gros, battus
• brandy au goût, selon le goût
• 1 citron, jus et zeste
• ½ noix muscade, râpée