Mélanger 45 g de raisin sec, 70 g de raisin de Corinthe, 45 g de raisin sec sultanine, 45 g de sucre, 70 g de graisse de bœuf râpée, 45 g de chapelure, 20 g d'écorce d'orange confite, ½ c. à café de cannelle, 10 g d'amande, 10 g de farine de blé, 4 cl de lait demi-écrémé, ½ œuf, brandy au goût, ½ citron et ½ noix muscade en remuant bien pour tout combiner.

• 45 g de raisin sec
• 70 g de raisin de Corinthe
• 45 g de raisin sec sultanine
• 45 g de sucre, ou moins
• 70 g de graisse de bœuf râpée, ou version végétarienne
• 45 g de chapelure, chapelure de pain frais
• 20 g d'écorce d'orange confite, écorces d'agrumes confites
• ½ c. à café de cannelle
• 10 g d'amande, concassées assez gros
• 10 g de farine de blé
• 4 cl de lait demi-écrémé
• ½ œuf, gros, battus
• brandy au goût, selon le goût
• ½ citron, jus et zeste
• ½ noix muscade, râpée