Mélanger 70 g de raisin sec, 100 g de raisin de Corinthe, 70 g de raisin sec sultanine, 70 g de sucre, 100 g de graisse de bœuf râpée, 70 g de chapelure, 35 g d'écorce d'orange confite, ½ c. à café de cannelle, 15 g d'amande, 20 g de farine de blé, 6 cl de lait demi-écrémé, 1 œuf, brandy au goût, ½ citron et ½ noix muscade en remuant bien pour tout combiner.

• 70 g de raisin sec
• 100 g de raisin de Corinthe
• 70 g de raisin sec sultanine
• 70 g de sucre, ou moins
• 100 g de graisse de bœuf râpée, ou version végétarienne
• 70 g de chapelure, chapelure de pain frais
• 35 g d'écorce d'orange confite, écorces d'agrumes confites
• ½ c. à café de cannelle
• 15 g d'amande, concassées assez gros
• 20 g de farine de blé
• 6 cl de lait demi-écrémé
• 1 œuf, gros, battus
• brandy au goût, selon le goût
• ½ citron, jus et zeste
• ½ noix muscade, râpée