Mélanger 140 g de raisin sec, 200 g de raisin de Corinthe, 140 g de raisin sec sultanine, 140 g de sucre, 200 g de graisse de bœuf râpée, 140 g de chapelure, 70 g d'écorce d'orange confite, 1 c. à café de cannelle, 35 g d'amande, 35 g de farine de blé, 11 cl de lait demi-écrémé, 2 œufs, brandy au goût, ½ citron et ½ noix muscade en remuant bien pour tout combiner.

• 140 g de raisin sec
• 200 g de raisin de Corinthe
• 140 g de raisin sec sultanine
• 140 g de sucre, ou moins
• 200 g de graisse de bœuf râpée, ou version végétarienne
• 140 g de chapelure, chapelure de pain frais
• 70 g d'écorce d'orange confite, écorces d'agrumes confites
• 1 c. à café de cannelle
• 35 g d'amande, concassées assez gros
• 35 g de farine de blé
• 11 cl de lait demi-écrémé
• 2 œufs, gros, battus
• brandy au goût, selon le goût
• ½ citron, jus et zeste
• ½ noix muscade, râpée