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Churri, sauce indienne au yaourt et aux herbes
Ingrédients
- 1 c. à café de graines de cumin, cumin en graines
- 130 g de menthe, hachée
- 190 g de coriandre, feuilles fraîches, hachées
- gingembre frais au goût, gingembre frais
- 25 piments verts, haché
- 375 cl de yaourt nature
- 375 cl de babeurre
- 1 pincée de sel
- 12 ½ oignons, haché
Préparation
- Mettre 1 c. à café de graines de cumin dans une poêle à feu moyen et faire griller jusqu'à ce qu'il soit parfumé, sans le laisser brûler.
- Moudre le cumin grillé au mortier.
- Moudre 130 g de menthe, 190 g de coriandre, gingembre frais au goût et 25 piments verts en une pâte.
- Ajouter 375 cl de yaourt nature, 375 cl de babeurre et 1 pincée de sel et bien mélanger le tout.
- Ajouter 12 ½ oignons et le cumin moulu.