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Churri, sauce indienne au yaourt et aux herbes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 6 personnes · préparation 15 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 1 c. à café de graines de cumin, cumin en graines
• 15 g de menthe, hachée
• 25 g de coriandre, feuilles fraîches, hachées
• gingembre frais au goût, gingembre frais
• 3 piments verts, haché
• 45 cl de yaourt nature
• 45 cl de babeurre
• 1 pincée de sel
• 1 ½ oignon, haché

Préparation

1. Mettre 1 c. à café de graines de cumin dans une poêle à feu moyen et faire griller jusqu'à ce qu'il soit parfumé, sans le laisser brûler.
2. Moudre le cumin grillé au mortier.
3. Moudre 15 g de menthe, 25 g de coriandre, gingembre frais au goût et 3 piments verts en une pâte.
4. Ajouter 45 cl de yaourt nature, 45 cl de babeurre et 1 pincée de sel et bien mélanger le tout.
5. Ajouter 1 ½ oignon et le cumin moulu.