Tamiser 1000 g de farine de blé, 2 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 1 ½ c. à café de sel et ½ c. à café de cannelle dans un grand saladier.

• 1000 g de farine de blé
• 2 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 1 ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de cannelle