Tamiser 2100 g de farine de blé, 5 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 2 ½ c. à café de sel et 1 ½ c. à café de cannelle dans un grand saladier.

• 2100 g de farine de blé
• 5 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 2 ½ c. à café de sel
• 1 ½ c. à café de cannelle