Tamiser 2600 g de farine de blé, 6 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 3 ½ c. à café de sel et 1 ½ c. à café de cannelle dans un grand saladier.

• 2600 g de farine de blé
• 6 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 3 ½ c. à café de sel
• 1 ½ c. à café de cannelle