Tamiser 2900 g de farine de blé, 7 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 3 ½ c. à café de sel et 2 c. à café de cannelle dans un grand saladier.

• 2900 g de farine de blé
• 7 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 3 ½ c. à café de sel
• 2 c. à café de cannelle