Tamiser 3400 g de farine de blé, 8 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 4 ½ c. à café de sel et 2 c. à café de cannelle dans un grand saladier.

• 3400 g de farine de blé
• 8 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 4 ½ c. à café de sel
• 2 c. à café de cannelle