Tamiser 4200 g de farine de blé, 10 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 5 ½ c. à café de sel et 2 ½ c. à café de cannelle dans un grand saladier.

• 4200 g de farine de blé
• 10 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 5 ½ c. à café de sel
• 2 ½ c. à café de cannelle