Tamiser 4500 g de farine de blé, 11 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 5 ½ c. à café de sel et 3 c. à café de cannelle dans un grand saladier.

• 4500 g de farine de blé
• 11 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 5 ½ c. à café de sel
• 3 c. à café de cannelle