Mixer finement 50 g de noix de coco râpée, ½ piment vert, 1 gousse d'ail, 5 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 3 cl d'eau au blender.

• 50 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• ½ piment vert, fendu en deux
• 1 gousse d'ail
• 5 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 3 cl d'eau