Mixer finement 500 g de noix de coco râpée, 4 piments verts, 13 gousses d'ail, 30 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 30 cl d'eau au blender.

• 500 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 4 piments verts, fendu en deux
• 13 gousses d'ail
• 30 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 30 cl d'eau