Mixer finement 550 g de noix de coco râpée, 4 piments verts, 14 gousses d'ail, 35 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 33 cl d'eau au blender.

• 550 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 4 piments verts, fendu en deux
• 14 gousses d'ail
• 35 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 33 cl d'eau