Mixer finement 600 g de noix de coco râpée, 4 ½ piments verts, 15 gousses d'ail, 35 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 36 cl d'eau au blender.

• 600 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 4 ½ piments verts, fendu en deux
• 15 gousses d'ail
• 35 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 36 cl d'eau