Mixer finement 700 g de noix de coco râpée, 5 ½ piments verts, 18 gousses d'ail, 40 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 42 cl d'eau au blender.

• 700 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 5 ½ piments verts, fendu en deux
• 18 gousses d'ail
• 40 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 42 cl d'eau