Mixer finement 750 g de noix de coco râpée, 5 ½ piments verts, 19 gousses d'ail, 45 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 45 cl d'eau au blender.

• 750 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 5 ½ piments verts, fendu en deux
• 19 gousses d'ail
• 45 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 45 cl d'eau