Mixer finement 800 g de noix de coco râpée, 6 piments verts, 20 gousses d'ail, 50 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 48 cl d'eau au blender.

• 800 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 6 piments verts, fendu en deux
• 20 gousses d'ail
• 50 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 48 cl d'eau