Mixer finement 850 g de noix de coco râpée, 6 ½ piments verts, 21 gousses d'ail, 50 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 51 cl d'eau au blender.

• 850 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 6 ½ piments verts, fendu en deux
• 21 gousses d'ail
• 50 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 51 cl d'eau