Mixer finement 100 g de noix de coco râpée, 1 piment vert, 3 gousses d'ail, 5 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 6 cl d'eau au blender.

• 100 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 1 piment vert, fendu en deux
• 3 gousses d'ail
• 5 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 6 cl d'eau